ステーキ肉の簡単すき煮

ステーキ肉の簡単すき煮

フライパンでささっと仕上げる

カロリー
334kcal
塩分
2.9g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
Mako(多賀正子)
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

牛ステーキ用肉…1枚(約230g)

もめん豆腐…1/2丁

しめじ…1パック(約100g)

しらたき(結んだもの、アク抜き)…6個

万能ねぎの小口切り…適量

・サラダ油、しょうゆ、砂糖、みりん、七味とうがらし

作り方

1.

豆腐は4等分に切る。しめじは4等分に分ける。牛肉は3~4cm四方に切る。

2.

フライパンに油大さじ1をよく熱し、肉を並べ入れて焼きつけ、こんがり焼き色がついたら上下を返し、さらに焼きつける。両面に焼き色がついたら、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1 1/2を加え、しっかりからめて焼き、器に盛る。

3.
しめじや豆腐から水分が出るので、フライパンに残ったたれを焦げつかせずにからめながら焼ける。

しめじや豆腐から水分が出るので、フライパンに残ったたれを焦げつかせずにからめながら焼ける。

続けてフライパンに豆腐、しらたき、しめじを加え、残ったたれをからめるように、上下を返しながら焼く。さらにみりん大さじ1、しょうゆ少々を加えて煮からめる。2に盛り合わせ、万能ねぎを散らして、七味適量をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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