厚揚げとれんこんのガーリックソテー

材料（２人分）

• 厚揚げ…１枚(約200g)
• れんこん…小１節(約150g)
• にんにくの薄切り…１片分
• ・酢、サラダ油、塩、こしょう、しょうゆ、みりん

作り方

1. れんこんは1.5cm厚さの半月切りにし、酢水に約２分さらして水けをしっかりきる。厚揚げは横1.5cm幅に切る。
2. フライパンに油小さじ２、にんにくを熱する。にんにくにこんがりと焼き色がつき、カリッとしたら取り出す。続けてフライパンに１を並べ入れ、途中上下を返して全体にこんがりと焼き色がつくまで約３分焼く。塩、こしょう各少々をふって器に盛り合わせる。

   

3. フライパンに残った油にしょうゆ、みりん各大さじ１を加えて火にかけ、ふつふつとしたら２の器にかけ、とりおいたにんにくを散らす。好みで万能ねぎの小口切りを散らしても。