豚肉とキャベツのレンジ蒸し

豚肉とキャベツのレンジ蒸し

にんにく風味のごまだれをたっぷりかけて

カロリー
368kcal
塩分
1.8g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…200g

キャベツ…1/10個(約150g)

豆苗…1/3袋(約100g)

ごまだれ

 ・ポン酢じょうゆ…大さじ2

 ・白練りごま…大さじ1

 ・白すりごま…小さじ1

 ・おろしにんにく、砂糖…各小さじ1/2

・塩、酒

作り方

1.

キャベツは大きめの一口大に、豆苗は長さを半分に切る。

2.
キャベツ、豆苗、豚肉の順に2段に重ねておくと加熱したときに肉のうまみがいきわたりやすい。

キャベツ、豆苗、豚肉の順に2段に重ねておくと加熱したときに肉のうまみがいきわたりやすい。

直径約22cmの耐熱皿にキャベツ、豆苗、豚肉を1/2量ずつ順に広げて重ねる。これをもう一度繰り返し、塩少々、酒大さじ1をふり入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分加熱する。

3.

軽く汁けをきって器に盛り、ごまだれを混ぜてかける。

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