豚バラと根菜のピンチョス

材料（２〜３人分）

• 豚バラかたまり肉…150g
• れんこん…小１節(約100g)
• 長いも…５cm(約100g)
• ・塩、こしょう

作り方

1. れんこんは皮つきのまま７〜８mm厚さの輪切りに、長いもも同じ厚さの輪切りにし、それぞれ６切れ作る。豚肉も野菜と合わせて７〜８mm厚さを12切れ作り、塩小さじ1/3をふる。
2. フライパンを油をひかずに温め、豚肉を入れて弱めの中火で焼く。途中上下を返して両面こんがりと色づいたら取り出す。続けてれんこん、長いもも入れて、塩少々をふり、同様に焼いて取り出す。
3. 豚肉１切れにれんこん１切れを重ねて串に刺す。同様に豚肉と長いもを重ねて串に刺し、器に盛ってこしょう適量をふる。好みでローズマリーを飾る。