ソーセージとキャベツのクミン炒め
182kcal
1.4g
材料（２〜３人分）
ウインナソーセージ…６本
キャベツ…４〜５枚(約200g)
にんにく…1/2片
クミンシード…小さじ１
・オリーブ油、塩、こしょう
キャベツ…４〜５枚(約200g)
にんにく…1/2片
クミンシード…小さじ１
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- キャベツは食べやすい大きさにちぎる。にんにくは包丁の腹で潰す。
- フライパンにオリーブ油大さじ１、にんにく、クミンシードを入れて弱火で熱する。香りが立ったら、ソーセージを入れて炒める。
クミンシードはセリ科の植物の種子を乾燥させたもの。強い香りを持ち、インドではカレーに使われる。 - 油がまわったら、キャベツも加えて強めの中火にする。塩小さじ1/3、こしょう少々で調味し、キャベツがしんなりするまで炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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