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バインミー

人気のバゲットサンド。ベトナムのバインミー

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バインミーのカロリーカロリー
(1人分)

524Kcal
バインミーの塩分

塩分

3.4g
材料

材料(作りやすい分量・4人分)

  • ソフトフランスパン…小2本
  • 牛切り落とし肉…200g
  • 下味
  •  ・おろしにんにく…少々
  •  ・ナンプラー…大さじ1
  •  ・サラダ油…小さじ2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  • 大根…6cm
  • にんじん…1/2本
  • サニーレタス…適量
  • 青じそ…8枚
  • 香菜(シャンツァイ)…適量
  • 合わせ酢
  •  ・砂糖、酢…各大さじ1
  •  ・塩…少々
  •  ・水…小さじ1
  • ・塩、サラダ油、バター
作り方

作り方

1.

大根、にんじんは縦細切りにして塩少々でもみ、水けをしっかり絞って、合わせ酢をかけて約10分漬ける。

2.

牛肉は下味をもみ込み、約5分おく。フライパンに油小さじ2を中火で熱し、牛肉を色が変わるまで炒める。

3.

パンは両端を切り落とし、長さを半分に切る。霧吹きで水を吹きかけ、オーブントースターで1~2分焼いて温める。厚みの半分に切り目を入れて、バターを大さじ1/2ずつぬる。

4.

サニーレタスとしそを等分に敷き、1と2を汁けをきって等分にはさむ。ワックスペーパーでぴったりと包み、閉じ目をテープで留めてから半分に切る。香菜を添える。

バインミーの作り方4

バインミーは具が落ちやすいので、ワックスペーパーに包んでから切ることで、見栄えもよく、食べやすくなる。


調理: 撮影:公文美和


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