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とりとかぶのしょうがシチュー

牛乳のやさしい風味にしょうがの香りが合う

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とりとかぶのしょうがシチューのカロリーカロリー
(1人分)

381Kcal
とりとかぶのしょうがシチューの塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…小1枚(約200g)
  • かぶ(葉つき)…2個
  • にんじん…小1/2本(約80g)
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • しょうが汁…大さじ1
  • スープ
  •  ・牛乳、水…各1カップ
  •  ・とりガラスープの素…小さじ2
  • ・塩、オリーブ油
作り方

作り方

1.

かぶは皮つきのまま葉と切り分け、6等分のくし形切りにする。葉は2cm長さに切ってボウルに入れ、塩少々をふって軽くもむ。にんじんは皮つきのまま一口大の乱切りにし、耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで約3分加熱する。とり肉は食べやすく切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れる。途中で上下を返しながら、とり肉から脂が出るまで約4分焼く。しょうが、かぶ、にんじんを加え、全体に油がまわるまで炒める。

とりとかぶのしょうがシチューの作り方2

とり肉の色が変わったら、しょうがやほかの野菜を加える。油がまわってしょうがの香りが立つまで炒めて。


3.

弱火にしてスープの材料を加え、ふたをして約6分煮る。しょうが汁、かぶの葉を加えて混ぜる。

とりとかぶのしょうがシチューの作り方3

しょうがは熱で香りがとびやすいので、仕上げにさらにしょうが汁を加えて、より風味をきかせて。


4.

器に盛り、オリーブ油少々をかける。

調理: 撮影:福尾美雪

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