麻婆白菜
428kcal
1.9g
材料（２人分）
「ピリ辛肉みそ冷凍ストック」…1/2袋
厚揚げ…１枚
白菜…２枚
長ねぎのみじん切り…10cm分
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ１
・水…１カップ
・酒、ごま油、塩
厚揚げ…１枚
白菜…２枚
長ねぎのみじん切り…10cm分
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ１
・水…１カップ
・酒、ごま油、塩
作り方
- 厚揚げは横半分、縦１cm幅に切る。白菜はざく切りにする。
- フライパンに油をひかずに「ピリ辛肉みそ冷凍ストック」を凍ったまま入れ、酒大さじ２をふる。ふたをして中火にかけ、約５分蒸し焼きにする。
ひき肉は凍ったままフライパンに入れて酒蒸しに。解凍されたらほぐしながら炒めて。 - 肉みそをほぐし、ごま油大さじ１、ねぎを加えて炒める。よくなじんだら１を加え、さっと炒め合わせる。
- 水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで煮る。塩で味をととのえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ヤミー
- 料理研究家。世界中の料理を3ステップで作れるよう工夫したレシピが人気。自身のブログ「大変‼この料理簡単すぎかも…☆★ 3 STEP COOKING★☆」をまとめたレシピ本がベストセラーに。
食材の扱い方・ポイント
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
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