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牛カツ

甘みのある牛肉をかたまりのまま揚げ焼きに

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牛カツ
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牛カツのカロリーカロリー
(1人分)

496Kcal
牛カツの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(2人分)

  • 「牛肉のBBQ冷凍ストック」…1袋
  • 卵液
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・小麦粉…大さじ2
  •  ・水…小さじ1
  • ・小麦粉、パン粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

「牛肉のBBQ冷凍ストック」は袋ごと水につけ、少しやわらかくなったら4等分に切る。卵液の材料を混ぜる。

2.

1の牛肉に小麦粉を薄くまぶし、卵液にくぐらせ、パン粉適量をしっかりつける。

牛カツの作り方2

牛肉は完全に解凍せずに切って、かたまりのままころもをつけて揚げ焼きにする。


3.

フライパンに5mm深さの油を入れて中火にかけ、低温(約160℃)になったら2を入れて揚げ焼きにする。こんがりと色づいたら上下を返し、同様にして取り出し、油をきる

4.

器に盛り、好みでキャベツのせん切り、レモンのくし形切りを添えても。

調理: 撮影:野口健志

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