ハッシュドビーフ

時短、塩分控えめ

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ハッシュドビーフ

赤ワインの水分で解凍し、そのまま煮込んで大人味に

カロリー
596kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
ごはんもの > ハヤシライス・ハッシュドビーフ > ハッシュドビーフ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
ヤミー
撮影:
野口健志

材料(2人分)

「牛肉のBBQ冷凍ストック」…1袋

マッシュルーム…6個

玉ねぎの横薄切り…1/2個分

温かいご飯…茶碗2杯分

赤ワイン…1/4カップ

ローリエ…1枚

・サラダ油、小麦粉、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

マッシュルームは薄切りにする。

2.
牛肉は赤ワインと一緒に蒸し焼きにして解凍。赤ワインの風味がついて、リッチな味わいに。

牛肉は赤ワインと一緒に蒸し焼きにして解凍。赤ワインの風味がついて、リッチな味わいに。

フライパンに油をひかずに牛肉のBBQ冷凍ストックを凍ったまま入れ、ワインを加えてふたをし、中火にかける。約4分蒸し焼きにする。

3.

牛肉をほぐし、油大さじ1、1、玉ねぎ、ローリエを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら小麦粉大さじ2をふり、粉っぽさがなくなるまで炒める。

4.

水1カップを加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。塩、こしょうで味をととのえる

5.

器にご飯を盛り、4をかける。好みでパセリのみじん切りを散らしても。

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