きのこたっぷり牛しぐれ煮

きのこたっぷり牛しぐれ煮

口いっぱいにきのこの風味が!

カロリー
274kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

「きのこミックス」…160g

牛こま切れ肉…150g

だし汁…1カップ

・しょうゆ、酒、砂糖

作り方

1.

牛肉は大きければ一口大に切る。

2.
煮汁が煮立ってから、きのこミックスを凍ったまま加えると、煮汁にきのこのうまみがしみ出る。

煮汁が煮立ってから、きのこミックスを凍ったまま加えると、煮汁にきのこのうまみがしみ出る。

鍋にだし汁としょうゆ、酒各大さじ1 1/2、砂糖大さじ1/2を入れて中火にかけ、煮立ったら「きのこミックス」を凍ったまま加える。再び煮立ったら牛肉をほぐしながら加える。ひと煮立ちしたらアクを除いて弱火にし、約10分煮る。

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