カレー鍋焼きうどん

カレー鍋焼きうどん

ほっこり和風のカレー味

カロリー
575kcal
塩分
4.5g
調理時間
10
カテゴリ:
> うどん > 煮込みうどん
ジャンル:
和風
プロ料理家:
鈴木薫
撮影:
宗田育子

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…100g

かまぼこ…2切れ

好みの青菜(ほうれん草、小松菜など)…適量

長ねぎ…1/2本

ゆでうどん…2玉(約400g)

だし汁…3カップ

めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2

カレールウ…50g

作り方

1.

青菜は熱湯でゆで、ざるに上げて湯をきる。粗熱がとれたら食べやすい長さに切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。豚肉は一口大に切る。

2.

土鍋または鍋にだし汁、めんつゆを入れて中火にかけ、豚肉、ねぎを入れて約5分煮る。アクが出たら除く。

3.
汁ができてから、うどんを加えて煮る。菜箸でほぐして固まらないようにする。

汁ができてから、うどんを加えて煮る。菜箸でほぐして固まらないようにする。

カレールウを加えて溶かし、うどんを加えて約3分煮る。1の青菜、かまぼこをのせる。

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