豚肉のカリカリ揚げねぎソースがけ

材料（２人分）

• 豚ロース薄切り肉…250g
• サニーレタス…２枚
• ねぎソース
• 　・長ねぎのみじん切り…1/2本分
• 　・しょうがのみじん切り…１かけ分
• 　・にんにくのみじん切り…1/2片分
• 　・ポン酢じょうゆ…1/4カップ
• 　・ごま油…各大さじ１
• ・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

作り方

1. 豚肉は塩、こしょう各少々をふる。ポリ袋に片栗粉大さじ３〜４とともに入れ、袋を振るようにしてまぶす。

   

2. フライパンに油を１cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。１をほぐしながら入れ、全体がきつね色になるまで、上下を返しながら２〜３分揚げ、取り出して油をきる。
3. 器に盛り、サニーレタスを添え、ねぎソースの材料を混ぜてかける。