さわらのさっくりチーズフライ

さわらのさっくりチーズフライ

しっかり味でパンにサンドしても◎

カロリー
308kcal
塩分
1.0g
調理時間
25
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > 魚介の揚げ物 その他
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
千葉充

材料(2人分)

さわら…2切れ

ベビーリーフ…1袋

レモンのくし形切り…2切れ

小麦粉液

 ・粉チーズ、小麦粉…各大さじ1 1/2

 ・こしょう…少々

 ・水…大さじ3

・塩、小麦粉、パン粉、サラダ油

作り方

1.
粉チーズ入りの小麦粉液をさわらの全面につける。チーズ味がつくので、食べるときはソース不要。

粉チーズ入りの小麦粉液をさわらの全面につける。チーズ味がつくので、食べるときはソース不要。

さわらは半分に切り、塩小さじ1/4をふって約10分おく。ペーパータオルで水けを拭き、小麦粉を薄くまぶす。バットに小麦粉液の材料を入れて混ぜ、さわらにまんべんなくつけ、パン粉適量をつける。

2.

フライパンに油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、1を入れる。途中上下を返し、両面こんがりと色づくまで約6分揚げる。取り出して、油をきる

3.

器に盛り、ベビーリーフ、レモンを添える。

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