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スペアリブとひよこ豆のワイン煮

玉ねぎのうまみが溶けたスープがやさしい味

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スペアリブとひよこ豆のワイン煮のカロリーカロリー
(1人分)

658Kcal
スペアリブとひよこ豆のワイン煮の塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2人分)

  • 豚スペアリブ…4本(約360g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにく…1片
  • ひよこ豆の水煮…200g
  • 白ワイン…1/4カップ
  • ローリエ…1枚
  • ・塩、オリーブ油、こしょう
作り方

作り方

1.

玉ねぎは4等分のくし形切りにする。スペアリブは塩少々をふる。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、スペアリブを並べ入れる。時々転がしながら3~4分焼き、焼き色がついたら端に寄せる。あいたところにオリーブ油大さじ1/2を足し、にんにくを加えて炒める。香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

3.

ワインを加え、煮立ったらひよこ豆、塩少々、水2カップ、ローリエ、好みでローズマリー1枝を加える。ふたをして約4分煮て、煮立ったらアクを除いて弱火にし、約30分煮る。こしょう少々で調味する。

スペアリブとひよこ豆のワイン煮の作り方3

スペアリブ、にんにく、玉ねぎを炒めたら煮汁を加えて煮る。


調理: 撮影:キッチンミノル

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