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冷凍ひき肉だね

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材料

材料(作りやすい分量)

  • とりひき肉…350g
  • 卵…1個
  • 大豆の水煮…50g
  • 長ねぎのみじん切り…10cm分
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • しいたけのみじん切り…3枚分
  • 青じそのせん切り…5枚分
  • ・片栗粉、しょうゆ、酒、塩、ごま油
作り方

作り方

1.

ボウルにひき肉、大豆、ねぎ、しょうが、しいたけ、しそを入れ、卵を割り入れる。片栗粉、しょうゆ各大さじ1、酒小さじ2、塩小さじ1/3を加え、よく練り混ぜる。

冷凍ひき肉だねの作り方1

ひき肉と同じくらいの量の具材を混ぜ、ボリュームたっぷり。いろいろな味や食感を楽しめる。


2.

1で作ったひき肉だねを冷凍用保存袋に入れて平らにし、空気を抜いて密閉する。縦横半分に折って筋をつけて凍らせる。

※約1カ月間保存可能。使いたい分量だけを割って取り出せ、アレンジの幅もさらに広がる。

調理: 撮影:竹内章雄

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