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牛肉と野菜の簡単炊き合わせ

ちょっとした、ごちそう。片栗粉をつけて肉にボリュームを

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牛肉と野菜の簡単炊き合わせのカロリーカロリー
(1人分)

386Kcal
牛肉と野菜の簡単炊き合わせの塩分

塩分

1.6g
牛肉と野菜の簡単炊き合わせの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛もも薄切り肉…150g
  • 焼き豆腐…1丁
  • にんじん…1本
  • 生しいたけ…6枚
  • 春菊…1/2わ
  • 片栗粉…適宜
  • だし汁…2カップ
  • ・塩、みりん、酒、うす口しょうゆ、砂糖
作り方

作り方

1.

にんじんは1cm厚さの輪切りにして面取りをする。耐熱ボウルに入れてひたひたの水を加え、ラップをして電子レンジで約5分加熱する。冷水にとって粗熱をとり、水をきる。

2.

春菊は塩少々を加えた熱湯でしんなりするまでゆで、水にとって水を絞り、5cm長さに切る。牛肉は6~7cm長さに切る。焼き豆腐は縦半分に切ってから2cm幅に斜めに切り、しいたけは軸を取って笠に十文字の切り目を入れる。

3.

鍋にだし汁を入れて火にかけ、みりん、酒各大さじ2、うす口しょうゆ大さじ1 1/2、砂糖大さじ1、塩少々を加え、にんじんとしいたけ、豆腐を入れて弱火で10分煮る。具を端に寄せ、牛肉に片栗粉をまぶしながら入れ、弱火でさらに5分煮る。

4.

春菊とともに器に盛る。

調理: 撮影:福岡拓

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