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クスクスとグリーン野菜のサラダ

ドレッシングもグリーンにして春らしく!

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クスクスとグリーン野菜のサラダ
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クスクスとグリーン野菜のサラダのカロリーカロリー
(1人分)

496Kcal
クスクスとグリーン野菜のサラダの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • ウインナソーセージ…2本
  • ブロッコリー…1/3個
  • きゅうり…1/2本
  • アボカド…1/2個
  • スナップえんどう…6個
  • クスクス…75g
  • ドレッシング
  •  ・粉チーズ、パセリのみじん切り、酢…各大さじ2
  •  ・オリーブ油…大さじ3
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・こしょう…適量
  • ・塩
作り方

作り方

1.

耐熱ボウルにクスクスを入れ、熱湯75mlを加えて吸水させ、フォークでよく混ぜる。ラップをかけて約10分おき、ほぐして再度ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。

クスクスとグリーン野菜のサラダの作り方1

熱湯でふやかしてからほぐして電子レンジ加熱でもどす。こうするとふっくらに。


2.

ブロッコリーは小さめの小房に分け、きゅうりは1.5cm厚さの半月切り、アボカドは1.5cm角に切る。ソーセージは1cm厚さの輪切りにする。

3.

鍋に湯を沸かして塩を入れ、ブロッコリー、スナップえんどう、ソーセージを加え、約2分ゆでる。ざるにあけて湯をきり、粗熱をとる。スナップえんどうは約4等分の斜め切りにする。

4.

1にドレッシングの材料を混ぜて加え、ざっと混ぜる。3、きゅうり、アボカドを加えてさっとあえる。

memo

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memo画像

【クスクス】小麦を粒状にしたもの。発祥地の北アフリカでは煮込みをかけて食べる。

調理: 撮影:鈴木泰介

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