とりとレタスの重ね蒸し

とりとレタスの重ね蒸し

ひき肉にカレー粉で風味をプラス

カロリー
241kcal
塩分
2.3g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
宗田育子

材料(2人分)

肉だね

 ・とりひき肉…200g

 ・溶き卵…1個分

 ・パン粉…大さじ2

 ・酒…大さじ1

 ・塩…小さじ2/3

 ・カレー粉…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

レタス…大1個(約350g)

作り方

1.

ボウルに肉だねの材料を入れ、よく練り混ぜる。レタスは大きめにちぎる。

2.
肉とレタスを重ねるとボウルの深さより高くなるが、加熱によりレタスのかさが減る。

肉とレタスを重ねるとボウルの深さより高くなるが、加熱によりレタスのかさが減る。

直径約16cmの耐熱ボウルにレタスの1/4量を入れ、上に肉だねの1/3量を広げてのせる。これを繰り返し、最後にレタスを重ねる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分加熱する。

3.

そのまま3~4分おいて、余熱で火を通す。ラップをはずし、ボウルを傾けて汁けを除き、汁はとりおく。ボウルを逆さにして重ね蒸しを取り出し、食べやすい大きさに切る。器に盛り、とりおいた汁を適量かける。

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