チキンの粒マスタード焼きと野菜ソテー

材料（２人分）

• とりむね肉…大1/2枚(約160g)
• グリーンアスパラガス…３本
• しめじ…1/2パック(約50g)
• たれ
• 　・粒マスタード…大さじ1/2
• 　・はちみつ、しょうゆ…各小さじ１
• ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1. アスパラガスは１cm幅の斜め切りにし、しめじはほぐす。とり肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。
2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、１のとり肉を皮目を下にして並べ入れる。両面を約１分30秒ずつ焼いてうすく焼き色がついたら端のほうに寄せ、アスパラガス、しめじを加えてふたをし、３〜４分蒸し焼きにする。
3. 野菜に塩少々をふって取り出し、肉を広げて、たれの材料を混ぜて回し入れ、肉にからめる。