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ひじきのキーマカレー

ご飯にも合う、スパイシーな和風カレー

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ひじきのキーマカレー
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ひじきのキーマカレーのカロリーカロリー
(1人分)

303Kcal
ひじきのキーマカレーの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(3~4人分)

  • ひじき(乾燥)…15g
  • 合いびき肉…300g
  • トマト…2個
  • バターピーナッツ…50g
  • ・サラダ油、塩、しょうゆ、カレー粉、一味とうがらし
作り方

作り方

1.

ひじきはたっぷりのぬるま湯につけてもどす。ざるにあけて流水で洗い、水をきる。

2.

トマトはおろし金ですりおろす(へたの部分を持ってすると、自然に皮とへたが残る)。

3.

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。色が変わったら、ピーナッツ、2を汁ごとと、1を加えて混ぜる。塩小さじ1、しょうゆ大さじ1を加えてさっと煮て、汁けが少なくなったら、カレー粉大さじ2、一味少々を加えて混ぜる。器に盛り、好みでバゲットの薄切りを添える。

*さましてラップに包み、保存用密閉袋に入れて、冷蔵室で約4日間、冷凍室で約2週間保存可能。

memo

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memo画像

【ひじき】海藻の一種。昔から「ひじきを食べると長生きする」といわれるほど栄養価が高く、食物繊維もたっぷり。くせがなく食べやすいので、気軽にトライしたい食材です。

調理: 撮影:邑口京一郎

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