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牛肉とチンゲンサイの中華みそ炒め

回鍋肉の素に香味野菜をたっぷり入れてわが家の味に

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牛肉とチンゲンサイの中華みそ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

324Kcal
牛肉とチンゲンサイの中華みそ炒めの塩分

塩分

2.2g
牛肉とチンゲンサイの中華みそ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉…200g
  • 下味(しょうゆ少々)
  • チンゲンサイ…2~3株
  • 長ねぎのみじん切り…大さじ1 1/2
  • にんにく、しょうがのみじん切り…各小さじ1/2
  • 回鍋肉(ホイコーロー)の素(市販品)…1/2箱(2人前)
  • ・サラダ油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

牛肉は3cm長さに切り、しょうゆをまぶしておく。チンゲンサイは根元をきれいに洗い、根元のほうから十字に切り目を入れて4つに裂き、3cm長さに切る。回鍋肉の素は水大さじ2を加えてよく混ぜておく。

2.

中華鍋に油大さじ1を熱して強火でねぎ、にんにく、しょうがを手早く炒め、香りが出たら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったら取り出す。

3.

2の鍋に油大さじ1を足し、チンゲンサイの茎の部分を加えて炒め、油がまわったら葉の部分も加えて炒める。牛肉を戻し入れ、1の回鍋肉の素を加えて全体にからめ、しょうゆ小さじ1を回し入れてひと混ぜし、火を止める。

調理: 撮影:福岡拓

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