とりむね肉と野菜の中華蒸し

とりむね肉と野菜の中華蒸し

ダイエット中におすすめのノンオイル

カロリー
287kcal
塩分
2.1g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
宗田育子

材料(2人分)

とりむね肉…1枚(約250g)

豆苗…1袋

もやし…1袋

ザーサイ(味つき)…30g

白いりごま…小さじ1

・酒、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

豆苗は長さを2~3等分に切る。もやしはさっと水にさらし、ざるにあけて水けをきる。豆苗をざるに加え、混ぜ合わせる。ザーサイは粗みじん切りにする。とり肉は一口大のそぎ切りにする。

2.
水分の多い野菜を下に敷き、肉をのせて蒸し焼きにすると、焦げにくくなる。

水分の多い野菜を下に敷き、肉をのせて蒸し焼きにすると、焦げにくくなる。

フライパンに豆苗ともやしを広げ、その上にとり肉を並べる。ザーサイを散らし、酒大さじ3、塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、ふたをする。中火にかけて約8分蒸し焼きにする。

3.

器に盛り、白ごまをふる。

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