手羽元の韓国風ピリ辛鍋

材料（２人分）

• とり手羽元…４本
• レタス…1/3個
• にんじん…１本
• にら…１わ
• しょうがの薄切り…３枚
• にんにくの薄切り…１片分
• しらたき(アク抜き)…1/2袋(約100g)
• コチュジャン…大さじ１〜２
• ・酒、みそ

作り方

1. レタスは細切りにし、にんじんは縦半分に切り、５mm幅の斜め切りにする。にらは４cm長さに切る。しらたきは食べやすく切る。
2. フライパンを油をひかずに中火にかけ、手羽元を並べ入れる。転がしながらうすく焼き色がつくまで焼く。

   

3. 鍋に２、酒大さじ３、しょうが、にんにく、水５カップを入れて中火にかける。煮立ったらふたをして弱火で約15分煮る。
4. にんじんを加え、コチュジャン、みそ大さじ５を溶き入れ、再びふたをして約５分煮る。レタス、にら、しらたきを加えてひと煮立ちさせる。