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とりときゅうりの香味野菜あえ

彩りも香りもいい一品

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とりときゅうりの香味野菜あえのカロリーカロリー
(1人分)

229Kcal
とりときゅうりの香味野菜あえの塩分

塩分

1.4g
とりときゅうりの香味野菜あえの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(約250g)
  • きゅうり…1本
  • みょうが…2個
  • 白いりごま…適量
  • 合わせ調味料
  •  ・酢、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  • ・片栗粉、ごま油
作り方

作り方

1.

とり肉は皮と余分な脂を除き、縦半分に切る。5mm幅のそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶす。鍋に湯を沸かし、中火で約2分ゆでてざるに上げ、粗熱がとれるまで約5分おく。

2.

きゅうりは斜め薄切りにしてから、せん切りにする。みょうがはせん切りにし、水にさっとさらしてざるにあけて水けをきる。ペーパータオルで水けを拭く。

3.

ボウルに1、2、ごま油大さじ1を入れて混ぜる。合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、器に盛ってごまをふる。

とりときゅうりの香味野菜あえの作り方3

合わせ調味料の前にごま油を混ぜておくと、水分が出にくくなり、水っぽくならない。


調理: 撮影:千葉充

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