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とりとゴーヤーのカレーかき揚げ

むね肉とゴーヤーをカレー粉がまとめている

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とりとゴーヤーのカレーかき揚げのカロリーカロリー
(1人分)

693Kcal
とりとゴーヤーのカレーかき揚げの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…小1枚
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ゴーヤー…縦1/2本
  • ころも
  •  ・小麦粉、片栗粉…各大さじ2
  •  ・カレー粉…小さじ1
  •  ・冷水…大さじ5
  • ・小麦粉、揚げ油、塩、カレー粉
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにし、ゴーヤーは横7mm幅に切る。とり肉は皮を除き、5cm長さ、1cm幅の棒状に切る。

2.

すべてボウルに入れ、小麦粉大さじ1 1/2を加えて全体をさっくりと混ぜる。

3.

別のボウルにころもの材料を入れて混ぜ、2に加えてさっくりと混ぜ合わせる。

とりとゴーヤーのカレーかき揚げの作り方3

具材に粉をまぶしてからころもを加えるとしっかりコーティングされ、揚げてもぱさつかない。


4.

フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、3を4等分して木べらにのせ、滑らせて入れる。途中ころもが固まったら上下を返しながら約5分揚げ、油をきる

5.

器に盛り、塩、カレー粉各適量をふる。

調理: 撮影:澤木央子

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