はんぺんと三つ葉の青のりジュレ

材料（２人分）

• はんぺん…1/2枚(約60g)
• 三つ葉…適量
• 青のりジュレ
• 　・だし汁…1カップ
• 　・うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…大さじ1
• 　・粉ゼラチン…1袋(5g)
• 　・青のり…小さじ１
• ・　・みりん、塩、酢

下ごしらえ

1. 青のりジュレを作る。鍋にだし汁、うす口しょうゆ、みりん大さじ1、塩少々を入れる。強火で煮立て、火を止めてゼラチンをふり入れ、よく混ぜる。粗熱がとれたら、酢小さじ1/2、青のり小さじ1を加え、混ぜる。

   

2. ステンレスのバットなどに注ぎ入れ、冷蔵室で1時間以上冷やし固める。
3. フォークなどで粗くくずす。
   
   ●保存容器に入れ、冷蔵室で2〜3日保存可能。

作り方

1. 三つ葉は3〜4cm長さに切る。はんぺんは食べやすい大きさにちぎる。
2. はんぺんを器に盛り、青のりジュレ大さじ２をかけ、三つ葉をのせる。