肉玉ねぎの落とし焼き

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…160g
• 下味
• 　・しょうゆ…小さじ2
• 　・塩、粗びき黒こしょう…各少々
• 卵…1個
• 玉ねぎ…1/2個
• かぼちゃ…1/8個
• 削りがつお…小1袋(約3g)
• ・小麦粉、サラダ油

作り方

1. 玉ねぎは縦薄切りにし、かぼちゃは5mm幅のくし形に切る。豚肉は2cm幅に切り、ボウルに入れて下味をつける。卵は溶きほぐして豚肉のボウルに加え、菜箸で混ぜながらからめる。

   

2. 玉ねぎ、削りがつおを加えて混ぜ、小麦粉大さじ2を全体に散らすように加え、菜箸でざっくり混ぜる。

   

3. フライパンに油大さじ1を中火で熱し、菜箸で２の1/6量をひとかたまりにして入れ、同様にしてあと2個分を並べ、弱めの中火にする。焼き固まってこんがりとしたらフライ返しで上下を返し、同様に焼く。フライパンのあいたところにかぼちゃの半量も並べ、両面をこんがりと焼く。残りも同様にして焼く。