豆もやしの炊き込みご飯ザーサイだれ
379kcal
3.9g
材料（２人分）
豆もやし…1袋
とりささ身(筋なし)…2本
米…1合
とりガラスープの素…大さじ1
ザーサイだれ
・ザーサイ(味つき)…30g
・酢、しょうゆ…各小さじ1
・ラー油…少々
・酒、塩
とりささ身(筋なし)…2本
米…1合
とりガラスープの素…大さじ1
ザーサイだれ
・ザーサイ(味つき)…30g
・酢、しょうゆ…各小さじ1
・ラー油…少々
・酒、塩
作り方
- 米は洗ってざるにあけ、約30分おく。ささ身は食べやすい大きさに切り、酒大さじ1、塩少々をふって肉を潰すようにもみ込む。
- 炊飯器に米、酒大さじ1を入れ、水を1合分の目盛りよりやや少なめに加え、スープの素を加えて混ぜる。豆もやし、１のささ身を順にのせ、普通に炊く。
米に豆もやし、ささ身をのせて普通に炊くだけ - ザーサイだれを作る。ザーサイは粗く刻み、残りの材料と混ぜ合わせる。
ザーサイに酢、しょうゆなどを加えて薬味だれに - ２が炊き上がったらざっと混ぜて器に盛り、３を別の器に入れて添え、適宜かけて食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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