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豆もやしの炊き込みご飯ザーサイだれ

大豆のうまみがご飯にも!ザーサイだれで味が締まる

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豆もやしの炊き込みご飯ザーサイだれのカロリーカロリー
(1人分)

379Kcal
豆もやしの炊き込みご飯ザーサイだれの塩分

塩分

3.9g
材料

材料(2人分)

  • 豆もやし…1袋
  • とりささ身(筋なし)…2本
  • …1合
  • とりガラスープの素…大さじ1
  • ザーサイだれ
  •  ・ザーサイ(味つき)…30g
  •  ・酢、しょうゆ…各小さじ1
  •  ・ラー油…少々
  • ・酒、塩
作り方

作り方

1.

米は洗ってざるにあけ、約30分おく。ささ身は食べやすい大きさに切り、酒大さじ1、塩少々をふって肉を潰すようにもみ込む。

2.

炊飯器に米、酒大さじ1を入れ、水を1合分の目盛りよりやや少なめに加え、スープの素を加えて混ぜる。豆もやし、1のささ身を順にのせ、普通に炊く。

豆もやしの炊き込みご飯ザーサイだれの作り方2

米に豆もやし、ささ身をのせて普通に炊くだけ


3.

ザーサイだれを作る。ザーサイは粗く刻み、残りの材料と混ぜ合わせる。

豆もやしの炊き込みご飯ザーサイだれの作り方3

ザーサイに酢、しょうゆなどを加えて薬味だれに


4.

2が炊き上がったらざっと混ぜて器に盛り、3を別の器に入れて添え、適宜かけて食べる。

調理: 撮影:澤木央子

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