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えびとカリフラワーの炒めもの

えびもカリフラワーも炒めすぎないのがおいしく仕上げるコツ

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えびとカリフラワーの炒めもののカロリーカロリー
(1人分)

194Kcal
えびとカリフラワーの炒めものの塩分

塩分

2.7g
えびとカリフラワーの炒めものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび(ブラックタイガー)…10~12尾
  • カリフラワー…1個(450g)
  • 生しいたけ…4枚
  • しょうがのみじん切り…小さじ1
  • オイスターソース…大さじ1 1/2
  • ・塩、サラダ油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

えびは尾を残して殻を除き、背の側から包丁目を深く入れ、背わたを取って水をふいておく。カリフラワーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯でかためにゆでてざるに上げる。しいたけは石づきを落として四つ切りにする。

2.

中華鍋に油大さじ1 1/2を熱して強火でしょうがを炒め、香りが出たらえびを加えて炒める。

3.

えびが赤くなったらしいたけとカリフラワーを加えて炒め、オイスターソースを加えてからめる。最後にしょうゆ小さじ1を鍋肌から回し入れてひと混ぜする。

調理: 撮影:福岡拓

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