白菜とハムの中華クリーム煮

白菜とハムの中華クリーム煮

白菜の軸やハムも切り方ひとつで目新しいごちそうに変身

カロリー
230kcal
塩分
2.1g
調理時間
20
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

白菜(軸の部分)…5枚分(200g)

ロースハム…4枚

長ねぎ…1/2本

マッシュルーム缶(スライス)…小1缶(85g)

中華チキンブイヨン…1カップ

牛乳…1/2カップ

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2+水大さじ1)

・サラダ油、こしょう、塩

作り方

1.

ハムは1cm幅に切り、白菜は長いまま繊維に沿って1cm幅に切る。ねぎは斜め薄切りに。

2.

中華鍋に油小さじ2を熱し、ねぎを強火でサッと炒め、白菜を加えて焦げないように注意しながら炒める。白菜がしんなりしたら、ハムとマッシュルームを缶汁ごと加え、ブイヨンを入れて中火で10分ほど煮る。

3.

牛乳を加え、塩小さじ1/4、こしょう少々で味をととのえ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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