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さばのゆず焼き

ゆずの香り高い、和風のごちそう。つけ合わせも絶品です

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さばのゆず焼きのカロリーカロリー
(1人分)

243Kcal
さばのゆず焼きの塩分

塩分

1.6g
さばのゆず焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さば…2切れ
  • 下味(塩少々)
  • ゆず…1/2個
  • つけ合わせ(かぶ2個、菊の花4個)
  • 甘酢(酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩少々)
  • ・塩
作り方

作り方

1.

さばは塩をふってしばらくおき、皮目から1cm間隔に斜めに切り目を入れる。ゆずは薄い輪切りにしてから半分に切り、さばの切れ目にはさむ。

2.

かぶは皮をむいてごく薄く切り、塩小さじ1/4をふってしばらくおき、水が出てきたらもんで水を絞る。菊の花は花びらをむしって酢少々を加えた熱湯で30秒ほどゆでて水にとり、水を絞る。ボウルに甘酢の材料を合わせてかぶと菊をあえる。

3.

オーブントースターの受け皿にさばを並べ、約7分焼く。表面が焦げるようなら、アルミホイルをかぶせるとよい。焼けたら皿に盛り、2を添える。

調理: 撮影:福岡拓

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