牛肉とセロリのオイスター炒め

材料（２人分）

• 牛ロース薄切り肉…150g
• セロリ…２本
• ゆでたけのこ…小1/2本(90g)
• にんにく…1/2片
• オイスターソース…大さじ1/2
• つけ合わせ(セロリの葉適宜)
• こしょう、しょうゆ、サラダ油

作り方

1. 牛肉は細切りにし、セロリは筋を取って５〜６cm長さの細切り、たけのこも洗って同じ大きさの細切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2. 中華鍋に油大さじ１と1/2を熱してにんにくを炒め、香りが出たら牛肉を入れ強火で炒める。
3. 牛肉に八分通り火が通ったらセロリとたけのこを加えてサッと炒め､オイスターソース、しょうゆ大さじ１を回し入れ、こしょう少々を加え､手早く炒め上げる。皿に盛りセロリの葉を添える。