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豚肉のさっぱりしょうゆ煮

豚肉を焼いてから煮るのがコツ。お弁当のかおかずにも

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豚肉のさっぱりしょうゆ煮のカロリーカロリー
(1人分)

258Kcal
豚肉のさっぱりしょうゆ煮の塩分

塩分

3.2g
豚肉のさっぱりしょうゆ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ヒレ肉(一口カツ用)…200g
  • 大根…10cm
  • 絹さや…10枚
  • 長ねぎ…5cm
  • しょうが…1かけ
  • ・塩、しょうゆ、みりん、サラダ油
作り方

作り方

1.

大根は皮をむいて5cm長さに拍子木切り、絹さやは筋を取ってサッと塩ゆでにする。しょうがは包丁の腹を押しつけて手でつぶす。

2.

鍋に水2/3カップ、しょうゆ大さじ2~2 1/2、みりん大さじ1、ねぎ、しょうがを入れて煮立てる。フライパンに油大さじ1を熱して豚肉を両面焼き、鍋に入れて中火で10分ほど煮る。

3.

鍋に大根を加えて弱火にし、ふたをしてさらに10~15分、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。途中、煮汁が少なくなったら水を足すとよい。皿に盛り、絹さやを添える。

●材料を4人分にするときは、調味料を控えめにして味をみて。

調理: 撮影:福岡拓

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