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えびとカリフラワーのあつあつグラタン

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えびとカリフラワーのあつあつグラタンのカロリーカロリー
(1人分)

351Kcal
えびとカリフラワーのあつあつグラタンの塩分

塩分

2.3g
えびとカリフラワーのあつあつグラタンの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび(小・殻つき)…80g
  • カリフラワー…中1個
  • ホワイトソース(玉ねぎ1/2個、小麦粉[薄力粉]大さじ2、牛乳1カップ、バター大さじ2)
  • バター…大さじ2
  • パセリ(みじん切り)…適宜
  • ・こしょう、塩
作り方

作り方

1.

えびは殻をむき、背わたを取る。カリフラワーは小房に分け、熱湯でかためにゆでる。玉ねぎは繊維に沿って薄く切る。フライパンにバター大さじ1を溶かし、えびとカリフラワーを軽く炒め、塩、こしょう各少々をふる。

2.

ホワイトソースを作る。鍋にバター大さじ2を溶かして玉ねぎを入れ、弱火のまま木べらで玉ねぎを炒め、小麦粉をふり入れて炒める。牛乳、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れ、弱火で混ぜながらとろりとさせる。

3.

グラタン皿にバター大さじ1を塗ってえびとカリフラワーを入れ、2のホワイトソースをかける。バター小さじ2をちぎってのせ、あらかじめ熱しておいたオーブントースターに入れる。表面に焦げ色がつくまで、約7分焼き、パセリをふる。

調理: 撮影:福岡拓

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