ガーリックステーキ

ガーリックステーキ

特売のステーキ肉でも充分おいしくコクが出ます

カロリー
363kcal
塩分
2.8g
調理時間
25
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしバレンタイン子どもの日父の日
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
大川範

材料(2人分)

牛ステーキ用肉…2枚(300g)

下味(塩、こしょう各少々)

漬け汁(にんにく1片、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1)

つけ合わせ(もやし150g、にんじん40g)

・サラダ油、バター

作り方

1.

牛肉に塩、こしょうをふって少しおき、ペーパータオルで水を軽くふく。バットに漬け汁の材料を入れ、牛肉を並べ、時々返しながら10分くらい漬ける。にんじんは皮をむき、繊維に沿ってせん切りにする。もやしは洗って水をきる。

2.

漬け汁のにんにくを薄切りにする。フライパンに油大さじ1を熱し、にんにくと汁けをきった1の牛肉を並べて入れ、強火で焼く。焼き色がついたら中火にし、1~2分焼いてから裏返し、裏面も同様に焼いて皿に盛る。

3.

2のフライパンにバターを足してにんじんを炒め、もやしも加えて炒め、1の漬け汁少々をかけてからめ、ステーキに添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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