かじきのグリルカラメルかけ

かじきのグリルカラメルかけ

洋風版照り焼きソースともいえる甘辛しょうゆ味

カロリー
250kcal
塩分
0.9g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

かじき(切り身)…2切れ

カラーピーマン…3個

オリーブ油(またはサラダ油)…適宜

バター…20g

・砂糖、しょうゆ

作り方

1.

ピーマンは半分に切ってへたと種を除く。

2.

かじき、ピーマンの表面にはけでオリーブ油を薄くぬり、グリルで両面をこんがりと焼く。ピーマンは焼けたら先に取り出す。

3.

フライパンにバター、砂糖大さじ1を入れ、時々揺すりながら強火にかける。プクプクと泡が立ってうっすらと茶色になったら火を止め、しょうゆ小さじ1を加えてひと混ぜし、2を入れてからめ、皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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