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豚肉の変わりごろも揚げ

ころもにしっかり味つけするからお弁当にもおすすめ

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豚肉の変わりごろも揚げのカロリーカロリー
(1人分)

430Kcal
豚肉の変わりごろも揚げの塩分

塩分

2.1g
豚肉の変わりごろも揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚もも薄切り肉…150g
  • カリフラワー…150g
  • ころも(長ねぎのみじん切り大さじ3、小麦粉大さじ5、片栗粉大さじ1、卵1個、酒大さじ2、しょうゆ小さじ2~3、ウスターソース大さじ1、ごま油小さじ1)
  • 揚げ油
  • 長ねぎ…1/2本
  • ミニトマト…4個
作り方

作り方

1.

豚肉は一口大に切り、カリフラワーは小房に分ける。ねぎは縦に割って芯(しん)を除き、端からせん切りにして水にさらす。

2.

ボウルにころもの材料を全部入れてよく混ぜ、2/3量を豚肉にかけて混ぜる。残りはカリフラワーを加えて混ぜる。

3.

揚げ油を中温(170度)に熱して豚肉を1切れずつころもをたっぷりつけながら入れ、表面がカリッとするまで揚げ、油をきる。続けてカリフラワーも同様に揚げて油をきり、ともに皿に盛る。1のねぎの水をきってのせ、ミニトマトも添える。

調理: 撮影:大川範

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