黒ごまサーターアンダギー

材料（１５〜２０個人分）

• ホットケーキミックス…200g
• 卵…１個
• バター(食塩不使用)…20g
• 牛乳…大さじ４
• グラニュー糖…50g
• 黒いりごま…大さじ２
• 揚げ油…適量

作り方

1. 大きめのボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜ合わせ、牛乳を加えてさらに混ぜ合わせる。
2. バターを小鍋に入れて火にかけて溶かし、１に加えて混ぜる。
3. ホットケーキミックス、ごまを加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。ボウルにラップをかけ、冷蔵庫で約30分休ませる。
4. 揚げ油を低温(約160℃)に熱する。３の生地を大さじ１ずつ揚げ油に落とし入れ、３〜５分揚げる。こんがり色づき、竹串を刺してみて生地がついてこなければ揚げ上がり。取り出して油をきる。
   
   ●黒糖サーターアンダギーを作る場合は、黒いりごまは入れず、グラニュー糖の代わりに黒砂糖50gを加える。