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牛肉とにんじんの甘辛炒め

とうがらしがアクセント。ご飯によく合う早わざ炒めもの

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牛肉とにんじんの甘辛炒めのカロリーカロリー
(1人分)

242Kcal
牛肉とにんじんの甘辛炒めの塩分

塩分

2.2g
牛肉とにんじんの甘辛炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛もも薄切り肉…100g
  • 下味(酒、しょうゆ各小さじ2、砂糖小さじ1)
  • 赤とうがらし…1本
  • にんじん…1/2本(70g)
  • しょうが…1/2かけ
  • 玉ねぎ…小1/2個
  • ・サラダ油、酒、砂糖、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

牛肉は一口大に切り、下味の調味料をまぶしておく。とうがらしは種を除いて2~3つに切る。

2.

にんじんは皮をむいて、3~4cm長さに切り、縦に1~2cm幅に切ってから、薄切りにし、熱湯をくぐらす程度にゆでてざるに上げる。しょうがは皮をむいて薄切りにする。玉ねぎは縦4つ割りにし、繊維に直角に、1cm幅に切る。

3.

中華鍋にサラダ油大さじ2を熱してしょうがととうがらしを炒め、1の牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったら2の玉ねぎとにんじんも加えて炒め、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1、塩少々を加えて混ぜながら炒め、皿に盛る。

調理: 撮影:大川範

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