えびトマトライス

えびトマトライス

トマトジュースで炊き込むお手軽ご飯。粉チーズをふって

カロリー
745kcal
塩分
2.5g
調理時間
20
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > ピラフ
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしひな祭り子どもの日母の日父の日七五三クリスマスパーティー
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
大川範

材料(2人分)

えび(ブラックタイガー)…中4~6尾

玉ねぎ…1/2個

マッシュルーム(缶詰・スライス)…小1缶(50g)

米…2カップ(360cc)

トマトジュース…1缶(200cc)

固形スープの素…1個

パセリ…少々

粉チーズ…適宜

・サラダ油、こしょう、塩

作り方

1.

えびは背わたを取って殻と尾を除き、1.5cm幅のぶつ切りにする。玉ねぎは1cm角に切る。米は洗ってざるに上げておく。

2.

フライパンに油大さじ2を熱して玉ねぎとえびを炒め、えびが少し赤くなってきたら1の米を加えて炒め、焦げないように混ぜながら米が温かくなるまで炒める。

3.

トマトジュースと湯160ccを2に加えて混ぜ、塩、こしょう各少々と缶汁をきったマッシュルームを加えて混ぜ、炊飯器に入れる。スープの素を砕いて入れ、普通に炊く。炊き上がったら皿に盛ってパセリを添え、粉チーズをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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