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ゆでかじきのおかずサラダ

お役立ちソースは多めに作って使いまわして

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ゆでかじきのおかずサラダのカロリーカロリー
(1人分)

285Kcal
ゆでかじきのおかずサラダの塩分

塩分

2.1g
ゆでかじきのおかずサラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かじき(切り身)…2切れ
  • 下味(塩、こしょう、レモン汁各少々)
  • きゅうり…1本
  • セロリ…1本
  • ソース(らっきょう2個、ゆで卵1個、玉ねぎ1/2個、フレンチドレッシング[市販品]1/2カップ)
  • レモンの輪切り…1枚
  • トマト…1個
  • パセリ…少々
  • ・塩
作り方

作り方

1.

かじきは塩、こしょうをふり、レモン汁少々をかけておく。きゅうりは皮をむき、乱切りにする。セロリの茎は筋を取って4~5mm幅の斜め切りにする。

2.

ソースのらっきょうとゆで卵は粗みじんに切る。玉ねぎはみじん切りにして塩少々を加えてぬめりが出るまで混ぜ、水で洗ってから、水を絞る。らっきょう、ゆで卵、玉ねぎをドレッシングに加えて混ぜる。ソース大さじ2~3はとっておく。

3.

鍋に水3カップとセロリの葉、レモン、塩小さじ1/2を煮立て、トマトを3~4秒入れて水にとり、皮をむいてくし形に切る。続けてかじきを約3分ゆでる。皿にセロリときゅうりを敷いてかじきをのせ、トマトを飾る。ソースをかけ、パセリを散らす。

●残したソースは冷蔵庫で保存し、じゃがいものサラダなどに。

調理: 撮影:大川範

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