とり肉とピーマンの南国風炒め

とり肉とピーマンの南国風炒め

ほんのり甘くてピリッと辛い! エスニック味

カロリー
315kcal
塩分
1.4g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
中島有香
撮影:
大川範

材料(2人分)

とりむね肉…300g

下味(カレー粉小さじ2、片栗粉大さじ1/2)

ピーマン…3個

レタス…1/2個

マーマレード…大さじ2

赤とうがらし…1本

・サラダ油、しょうゆ

作り方

1.

とり肉は皮と余分な脂を除いて薄切りにしてから細切りにし、カレー粉、片栗粉の順にまぶす。ピーマンもへたと種を除いて縦に細切りにする。レタスは食べやすくちぎる。しょうゆ大さじ1とマーマレードを混ぜておく。とうがらしは種を抜く。

2.

フライパンに油大さじ1を熱して強火でとうがらしととり肉を炒める。とり肉がほぐれたらピーマンを加えてしんなりするまで炒める。1の混ぜておいたしょうゆとマーマレードを加え、からめるように炒める。

3.

器にレタスを敷き、2をこんもりと盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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