肉豆腐うどん

肉豆腐うどん

定番の肉豆腐+きしめんで新しいおいしさ

カロリー
425kcal
塩分
2.2g
調理時間
25
カテゴリ:
> うどん > 温かいうどん
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
大川範

材料(2人分)

ゆできしめん…2玉

牛薄切り肉…100g

長ねぎ…1本

生しいたけ…4枚

絹ごし豆腐…1/2丁(150g)

めんつゆ(市販品・かけ麺用にうすめたもの)…2 1/2カップ

一味とうがらし…適宜

作り方

1.

牛肉は一口大に切り、ねぎは1cm厚さの斜め切り、しいたけは軸を落としてそぎ切りにする。豆腐は縦半分に切ってから1cm厚さに切る。

2.

鍋にめんつゆを入れて煮立て、1の牛肉、ねぎ、しいたけ、豆腐を入れて全体に火が通るまで中火で10~15分煮る。

3.

きしめんは熱湯をくぐらせる程度にゆでて水けをきり、器に盛る。2を汁ごとかけて一味とうがらしをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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