牛肉とピーマンの炒めもの

牛肉とピーマンの炒めもの

コクがあるけどさわやかな炒めものです

カロリー
285kcal
塩分
2.2g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

牛薄切り肉…150g

下味(塩、こしょう各少々、酒小さじ1、片栗粉小さじ1 1/2)

ピーマン…2個

トマト…1個

合わせ調味料(オイスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、こしょう少々)

サラダ油…大さじ2

作り方

1.

牛肉は4~5cm大に切って下味の材料をまぶす。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、乱切りにする。トマトは8つにくし形切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜる。

2.

フライパンに油を熱し、牛肉を入れて強火で色が変わるまで炒める。

3.

ピーマンを加えてしんなりするまで炒め、トマトを入れてサッと炒め合わせ、合わせ調味料を鍋肌から回し入れて手早く混ぜ、皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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