チョコプリン【by 黒川愉子さん】
182kcal
材料(直径5.5×高さ5.5cmの耐熱プリンカップ5個分)
- 板チョコレート(ビター)…60g
- 板チョコレート(ホワイト)…適宜
- 溶き卵…1個分
- 卵黄…1個分
- 生クリーム…大さじ4 1/2
- 牛乳…3/4カップ
- グラニュー糖…小さじ1
板チョコレート(ビター)…60g
板チョコレート(ホワイト)…適宜
溶き卵…1個分
卵黄…1個分
生クリーム…大さじ4 1/2
牛乳…3/4カップ
グラニュー糖…小さじ1
板チョコレート(ホワイト)…適宜
溶き卵…1個分
卵黄…1個分
生クリーム…大さじ4 1/2
牛乳…3/4カップ
グラニュー糖…小さじ1
作り方
- ボウルに溶き卵、卵黄、グラニュー糖を入れて混ぜる。小鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰直前で火を止める。
- ビターチョコレートは細かく刻んで耐熱ボウルに入れ、生クリームを加えてラップをかけ、電子レンジで約1分加熱し、混ぜて溶かす。温めた牛乳を少しずつ加え混ぜてから、1のボウルに少しずつ加えながら混ぜる。プリンカップに小さめのざるでこして入れる。
- 厚手の鍋にふきん2枚を敷き、ひたるくらいの湯を入れ、火にかける。沸騰したら2を並べ入れ、ふきんで包んだふたをし、弱火で約8分蒸す。ふたをはずし、表面が固まっていたら再びふたをし、火を止めて15分おく。
- 熱いので注意して取り出し、粗熱をとって、冷蔵庫で約1時間冷やす。ホワイトチョコレートをスプーンで削り、上にのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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