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ごぼうの牛肉巻き

ごぼうがたっぷり、お弁当にもおすすめのしっかり味

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ごぼうの牛肉巻きのカロリーカロリー
(1人分)

313Kcal
ごぼうの牛肉巻きの塩分

塩分

2.9g
ごぼうの牛肉巻きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛もも薄切り肉…200g
  • ごぼう…15cm(150g)
  • にんじん…縦に1/2本(100g)
  • だし汁…1/2カップ
  • 万能ねぎ…1/2わ
  • ・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、縦に4等分して水にさらす。にんじんは15cm長さにし、皮をむいて1cm角の棒状に切る。ごぼうを水からゆでて竹串が刺せるくらいになったらにんじんを加え、軽くゆでる。

2.

牛肉の半量を縦に重ねて並べて15cm幅にし、ごぼう2本とにんじん2本を芯にして手前に置き、くるくると巻く。同様にしてもう1本も巻く。

3.

フライパンに油を熱して2を並べ、全体に焼き色をつける。だし汁、酒大さじ3、砂糖、しょうゆ各大さじ2を加えてオーブン用ペーパーなどで紙ぶたをし、中火で時々返しながら汁けがなくなるまで煮る。

4.

取り出して2cm幅に切り、器に盛る。万能ねぎを3cm長さに切って添える。

調理: 撮影:大川範


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