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こんにゃくととり肉のみそ煮込み

こんにゃくとみそがベストマッチ。肉も入ってボリュームアップ

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こんにゃくととり肉のみそ煮込みのカロリーカロリー
(1人分)

319Kcal
こんにゃくととり肉のみそ煮込みの塩分

塩分

5.1g
こんにゃくととり肉のみそ煮込みの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり骨つきぶつ切り肉…200g
  • 下味(塩、酒各少々)
  • こんにゃく…1/2枚
  • にんじん…1/2本
  • 長ねぎの小口切り…大さじ1
  • だし汁…1 1/2カップ
  • 合わせみそ(みそ大さじ2~3、しょうゆ大さじ1弱、砂糖大さじ1、酒大さじ1)
  • 万能ねぎ…適宜
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

こんにゃくは水からゆで、煮立ててアクを抜き、2cm角に切る。とり肉は塩と酒をもみ込む。にんじんは皮をむいて、一口大の乱切りにする。合わせみその材料を混ぜ合わせて溶いておく。

2.

鍋にサラダ油大さじ1を熱し、長ねぎを炒めて香りを出す。とり肉も加えて表面に軽く焼き色をつけ、にんじん、こんにゃく、だし汁を加える。沸騰してきたらアクを取って火を弱め、合わせみその半量を入れて混ぜ、約10分煮る。

3.

残りの合わせみそを加え、さらに10分煮る。器に盛り、万能ねぎを小口切りにしてのせる。

●みそによって塩辛さやコクがかなり違うので、2回目に加えるときは量を加減する。

調理: 撮影:福岡拓

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