ゆで豚肉と小松菜のごまあえ

ゆで豚肉と小松菜のごまあえ

1つの鍋でゆでるから簡単にできる!

カロリー
264kcal
塩分
2.3g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚しゃぶ・冷しゃぶ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

豚薄切り肉…200g

小松菜…1/2わ(約200g)

しょうがの皮…1かけ分

ねぎの青い部分…1/2本

すりごま(白)…大さじ4

・しょうゆ、酢、砂糖、ごま油、酒、塩

作り方

1.

豚肉は5cm幅、小松菜は3cm幅に切る。

2.

ボウルにすりごま、しょうゆ大さじ2、酢小さじ2、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。

3.

鍋にたっぷりの水、しょうがの皮、ねぎの青い部分、酒小さじ1、塩少々を入れて沸騰させ、豚肉をゆでる。豚肉の色が変わったら、しょうがの皮、ねぎを取り出し、小松菜を加えてさっとゆでる。

4.

3をざるにあけてよく水をきり、2に入れてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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