豚肉のしょうが焼き
456kcal
1.9g
材料（２人分）
- 豚肩ロースしょうが焼き用肉…8枚
- しょうが…1かけ弱
- 小麦粉…小さじ1
- しょうゆ、酒…各小さじ4
- サラダ油…小さじ1
- 〈つけ合わせ〉キャベツ、トマト、ゆでオクラ、マヨネーズ…各適量
豚肩ロースしょうが焼き用肉…8枚
しょうが…1かけ弱
小麦粉…小さじ1
しょうゆ、酒…各小さじ4
サラダ油…小さじ1
〈つけ合わせ〉キャベツ、トマト、ゆでオクラ、マヨネーズ…各適量
しょうが…1かけ弱
小麦粉…小さじ1
しょうゆ、酒…各小さじ4
サラダ油…小さじ1
〈つけ合わせ〉キャベツ、トマト、ゆでオクラ、マヨネーズ…各適量
作り方
- 豚肉は両面に小麦粉を薄くふる。器にしょうゆ、酒を混ぜておく。
粉をふる - フライパンに油を強めの中火で熱する。豚肉を広げて入れ、肉の上にしょうがを直接すりおろす。表面に肉汁が浮いてきたら裏返す。
焼いてしょうがをすりおろす - 焼き色がついたら、１の調味料を加えてからめる。
しょうゆと酒を回しかける
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬尾幸子
- 料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」（学研プラス）が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。
お料理メモ
豚こま切れ肉や豚バラ薄切り肉でもOK
食材の扱い方・ポイント
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- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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